Receita de berinjela em camadas muito saborosa e perfeita para o almoço ou jantar

A receita de berinjela nessa versão, é uma ótima opção para um acompanhamento saudável e saboroso, ou até mesmo para servir como prato principal. Fica com um sabor incrível de dar água na boca. Confira o passo a passo dessa receita de berinjela e você vai adorar o resultado!

Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

Como fazer receita de berinjela

Para fazer receita de berinjela iremos precisar para a berinjela, de água, sal e berinjela fatiada. Para o molho de tomate especial da receita de berinjela, vamos utilizar tomate, cebola, pimentão, alho, extrato de tomate, páprica, cheiro verde, chimichurri, orégano, sal e azeite. Para o refogado de calabresa da receita de berinjela, iremos utilizar linguiça calabresa, água, molho de tomate, extrato de tomate, alho, cheiro verde, sal e azeite. Para a montagem final de receita de berinjela vamos utilizar catupiry e mussarela. Teremos que seguir o passo a passo de todos os preparos para que o resultado da receita de berinjela seja um sucesso. Depois disso é só saborear essa deliciosa receita de berinjela!

Ingredientes da receita de berinjela

Para a berinjela

1 litro de água
1 colher(sopa) de sal
2 berinjelas

Para o molho de tomate especial

2 tomates
1 cebola
1 pimentão
2 dentes de alho
2 colheres(sopa) de extrato de tomate
½ colher(sopa) de páprica
Cheiro verde, chimichurri e orégano a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto

Para o refogado de calabresa

1 gomo de linguiça calabresa
300 ml de água
1 sachê de molho de tomate
1 colher(sopa) de extrato de tomate
2 dentes de alho
Cheiro verde a gosto
Sal e azeite a gosto

Para a montagem

Catupiry a gosto
200 gramas de mussarela

Modo de preparo

Da berinjela

Numa vasilha coloque as berinjelas cortadas em rodelas numa espessura de 1 cm, adicione o sal e a água. Deixe de molho por cerca de 15 minutos, para retirar o amargo.
Depois desse tempo, escorra a água, e seque as rodelas de berinjela em papel toalha.

Do molho de tomate especial

Numa panela coloque o azeite, a cebola, o alho, o sal e leve em fogo médio e deixe dourar levemente.
Adicione o pimentão picado, a páprica defumada, o chimichurri, o orégano e misture para incorporar. Acrescente o tomate, o extrato de tomate, e deixe refogar bem.
Coloque o cheiro verde, misture para agregar e retire do fogo.

Do refogado de calabresa

Em outra panela, coloque o azeite, a calabresa moída, leve ao fogo médio e deixe dourar. Adicione o alho e refogue por 1 minuto.
Acrescente o molho de tomate, o sal, a água, o extrato de tomate, deixe ferver por 5 minutos para apurar e encorpar.
Coloque o cheiro verde, misture e retire do fogo.

Montagem

Disponha as rodelas de berinjela numa assadeira untada com azeite, e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 20 minutos.
Num refratário coloque uma camada do refogado de calabresa, uma camada de berinjela assada e uma camada do molho de tomate especial e mussarela fatiada.
Repita essas camadas até terminar os ingredientes, mas a última camada deve ser de mussarela e catupiry e intercalando com o refogado de calabresa.
Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos ou até o queijo derreter.
Retire do forno, e sirva essa delícia de receita de berinjela!

Ficha Técnica

Peso total da receita: Aproximadamente 1700g
Número de porções que rende: Cerca de 6 porções
Peso de cada porção: Aproximadamente 283g
Calorias por porção: Estimado em 200-300 kcal
Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos
Tempo de cozimento: Aproximadamente 50 minutos

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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.