Feijão tropeiro simples e fácil de fazer para servir no almoço ou jantar

O feijão tropeiro é um prato que une tradição e sabor, perfeito para ser apreciado em momentos de celebração da boa comida brasileira! Que tal aprender, com esta receita sensacional, a preparar essa gostosura de forma simples e prática, agradando a todos? Não espere mais, confira a receita do Canal Adilson Figueira, faça ainda hoje o divino feijão tropeiro e receba os elogios!

Como fazer feijão tropeiro

Para o feijão tropeiro, lavaremos o feijão e colocaremos numa panela de pressão, cobrindo com água quente e acrescentando: meia cebola num pedaço só, 2 dentes de alho inteiros, as folhas de louro e a pimenta-de-cheiro. Tampamos a panela e cozinharemos seguindo direitinho o passo a passo e as dicas de cozimento. Nesse meio tempo, iremos picar a couve bem fininha e o bacon e a calabresa em pedacinhos. Colocaremos uma panela no fogo com o bacon e fritamos bem, tirando depois o excedente de gordura da panela e acrescentamos a calabresa, deixando fritar também. Finalizaremos a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e deguste seu feijão tropeiro dos deuses!

Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

Ingredientes da receita de feijão tropeiro

pimenta-de-cheiro (a gosto)
2 folhas de louro
água quente (o quanto baste)
500g de feijão cru (carioquinha ou outro de sua preferência)
½ cebola num pedaço só, sem picar
2 dentes de alho descascados, inteiros
1 pimenta-de-cheiro

Para a farofa do feijão tropeiro

7 a 10 folhas de couve
500g de linguiça calabresa picadinha
2 a 4 tomates picadinhos com a casca e sem sementes
1 a 2 cebolas grandes picadinhas
sal (a gosto)
1 pacote de farinha de mandioca crua ou outra de sua preferência (500g em média)
4 dentes de alho picados ou amassados
pimenta-de-cheiro (a gosto)
cheiro-verde picado (a gosto)
500g a 700g de bacon picadinho
1 pitada generosa de pimenta-do-reino
20ml de água filtrada

Modo de preparo

Após higienizar o feijão, adicione-o numa panela de pressão, cubra com água quente e coloque: meia cebola num pedaço só, 2 dentes de alho inteiros, as folhas de louro e a pimenta-de-cheiro. Tampe a panela, leve ao fogo e, assim que pegar pressão, diminua o fogo para o mínimo, marcando 10 minutos de cozimento. É importante que o feijão mantenha uma textura al dente nesta receita, evitando que se desmanche durante o cozimento. O tempo necessário pode variar conforme o tipo de feijão escolhido, sendo recomendável utilizar um que você já tenha conhecimento. Isso garantirá o resultado perfeito para o seu feijão tropeiro!
Após 10 minutos de cozimento, apague o fogo e retire a pressão com cuidado. Verifique se o feijão está cozido e firme. Se ainda estiver duro, tampe a panela e leve ao fogo novamente. Assim que pegar pressão, desligue o fogo e aguarde 2 minutos, para acabar de “chegar” no ponto. Em seguida, retire a pressão com cuidado e escorra o feijão (o caldo você pode guardar para outra preparação).
Enquanto isso, prepare a farofa. Inicie removendo os talos da couve e pique-a bem fininha. Após picar, passe a faca por cima para evitar que os fios fiquem muito compridos. Deixe-a reservada. Pique também a calabresa e o bacon, deixando-os em pedacinhos.
Leve uma panela grande ao fogo e frite bem, primeiramente o bacon, retirando em seguida o excesso de gordura que se formou na panela.
Entre com a linguiça calabresa, fritando por 2 a 3 minutos. Junte os 4 dentes de alho picados e a cebola picadinha.
Ponha uma pitada generosa de pimenta-do-reino, a pimenta-de-cheiro a gosto, o tomate sem sementes picado e o feijão cozido al dente escorrido.
Coloque a farinha de mandioca aos poucos, cobrindo o feijão com ela e depois misturando. Mais uma vez, cubra o feijão com a farinha e misture. A quantidade vai depender de seu gosto, e se você prefere uma preparação mais úmida ou sequinha.
Junte com o cheiro-verde picado a gosto e mais uma vez, misture, abaixando o fogo. Prove e corrija o sal, se necessário.
Acrescente 20ml de água filtrada, pingando-a na panela, por cima de tudo e em seguida, coloque a couve picada reservada sobre tudo. Tampe a panela e mantenha em fogo o mais baixo possível por, no máximo, 3 minutos.
Desligue o fogo, misture bem, sirva e saboreie seu irresistível feijão tropeiro!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.