Não deixe de preparar esta divina salada com molho de ricota, que vai deixar todo mundo com água na boca! Combinando todos os ingredientes com perfeição e acompanhando um molho de ricota dos deuses, essa salada é tão gostosa, que você vai querer fazer sempre! Não perca tempo, confira a receita do Canal Gabriel Freitas e faça a fantástica salada com molho de ricota, que é um arraso!
Como fazer salada com molho de ricota
Para a salada com molho de ricota, começaremos fatiando bem fininho o repolho roxo, com um descascador de legumes, reservando. Deixaremos as uvas-passas de molho em água numa tigela e a cebola fatiada de molho em água gelada, em outra tigela, as duas por meia hora. Para o molho de ricota, em uma tigela, adicionaremos: o creme de ricota, pimenta-do-reino, azeite, o suco de 1 limão e a maionese, mexendo tudo super bem, provando e acertando o sal. Vamos finalizar a receita seguindo corretamente o passo a passo. Depois, sirva e se delicie com sua maravilhosa salada com molho de ricota!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Ingredientes da receita de salada com molho de ricota
- 100g de presunto picado
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de maionese
- ½ repolho roxo
- ½ xícara (chá) de uvas-passas
- ½ cebola fatiada
- 1 pitada de orégano
- 2 batatas inglesas picadas em cubinhos e cozidas sem desmancharem
- ½ cenoura ralada
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 250g de creme de ricota ou a mesma quantidade de ricota fresca amassada com um garfo
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Com um descascador de legumes pique bem fininho o repolho roxo já higienizado e reserve.
- Numa tigelinha, adicione as uvas-passas, cubra com água e deixe de molho. Em outra tigelinha, ponha a cebola fatiada finamente e acrescente água gelada, deixando-a também de molho. Deixe ambas de molho por 30 minutos.
- Para o molho de ricota, numa vasilha, coloque: o creme de ricota ou ricota fresca amassada com um garfo, pimenta-do-reino a gosto, azeite, o suco de 1 limão e a maionese, misturando tudo muito bem. Prove e acerte o sal, se necessário. Se desejar um molho mais molinho, pode acrescentar um pouco mais de maionese ou um pouco de creme de leite.
- Num refratário ou recipiente de sua preferência, ponha o repolho roxo, as uvas-passas escorridas, a cebola escorrida, as batatas cozidas sem estarem muito moles, a cenoura ralada, cheiro-verde picado a gosto, o presunto picadinho e uma pitada de orégano
- Acrescente todo o molho de ricota e vá misturando bem, até envolver tudo.
- Finalize com cheiro-verde picado e um fio generoso de azeite.
- Sirva e aproveite sua apetitosa salada com molho de ricota!
Obs.: Nesta receita, você pode substituir o presunto por frango cozido e desfiado, atum, ou outra proteína que desejar. E, na finalização, pode dispor dois ovos cozidos com as gemas viradas para cima, por cima de tudo, no refratário.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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