Caponata de berinjela ou antepasto de berinjela para comer com torradas pães ou biscoitos

A caponata de berinjela ou antepasto de berinjela fica simplesmente divina e é fácil e simples de fazer. Você pode fazer essa maravilha na véspera, guardar na geladeira e ir servindo, parece que a cada dia ela fica ainda mais gostosa! Ideal para servir como entrada, acompanhar torradas ou incrementar seu lanche, essa caponata é tudo de bom. Confira a receita, faça a incrível caponata de berinjela e receba os elogios!

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

Como fazer caponata de berinjela

Iniciaremos a receita de caponata de berinjela, cortando as berinjelas em cubos, colocando-as em uma tigela com algumas gotas de vinagre e sal (para evitar o amargor) e vamos reservar. Nesse meio tempo, vamos fatiar os dentes de alho e cortar as cebolas, a pimenta-de-cheiro e os pimentões em cubos. Vamos escorrer a água das berinjelas e juntá-las aos demais temperos, misturando em uma travessa de vidro refratária. Em seguida, iremos temperar a mistura com sal, pimenta-do-reino, molho inglês e orégano. Finalmente, vamos regar com bastante azeite e levar ao forno, por cerca de 30 minutos. Por último, vamos juntar mais azeite e azeitonas picadas. O ideal é preparar sempre na véspera e servir no dia seguinte. Sirva e aprecie sua sensacional caponata de berinjela, bom apetite!

Ingredientes da receita de caponata de berinjela

1 cebola grande
3 dentes de alho fatiados
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
3 pimentas-de-cheiro
3 berinjelas lavadas e secas
1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
orégano, sal, molho inglês e pimenta-do-reino (a gosto)
azeite de oliva (o quanto baste)
vinagre e sal (para deixar a berinjela de molho)

Modo de preparo

Inicie cortando as berinjelas em cubos.
Em seguida, passe-as para uma tigela com algumas gotas de vinagre e sal (para evitar que amarguem no final do cozimento). Reserve.
Enquanto isso, fatie os dentes de alho e corte a cebola em cubos.
Também pique em cubos, os pimentões e a pimenta-de-cheiro, e despreze as sementes.
Retire a água da berinjela, escorrendo-a.
Junte ao restante dos ingredientes em uma travessa de vidro refratária.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, molho inglês e orégano.
Utilize bastante azeite de oliva para regar.
Coloque em fogo baixo, no forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
Após esse tempo, abra o forno e verifique se os ingredientes estão cozidos (tome cuidado para não queimar).
Retire do forno, acrescente as azeitonas e regue com mais azeite.
Deixe esfriar e leve para gelar.
Prepare sempre na véspera, servindo no dia seguinte, e aproveite sua deliciosa caponata de berinjela!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.