As rosquinhas doces de polvilho são preparadas com polvilho azedo, ovos, sal, óleo e leite, formando uma massa cremosa que é modelada com saco de confeitar. Depois de polvilhadas com açúcar cristal, são assadas até ficarem douradas e podem ser servidas após esfriarem.
Ingredientes
- ½ kg de polvilho azedo peneirado
- 2 ovos
- 1 colher(sopa) rasa de sal
- 250 ml de óleo
- 250 ml de leite em temperatura ambiente
- Açúcar cristal para polvilhar
Modo de preparo
- Numa tigela coloque os ovos, o sal, o leite, o óleo, misture para incorporar. Adicione o polvilho peneirado aos poucos.
- Misture muito bem por alguns minutos até obter uma massa lisa, homogênea e bem cremosa, mas não líquida.
- Se necessário, acrescente polvilho caso a massa esteja muito líquida, ou leite caso esteja muito dura, faça isso para chegar ao ponto correto.
- Coloque essa mistura num saco de confeitar com bico estrela e modele círculos com a massa, deixando um espaço entre eles.
- Faça isso com toda a massa, polvilhe açúcar cristal em todas as rosquinhas, pois isso dará uma cor especial e um sabor agridoce.
- Leve para assar em forno preaquecido a 220 graus até ficarem douradas.
- Retire do forno, deixe esfriar, armazene em potes fechados ou sirva em seguida.
- E uma linda rosquinha doce de polvilho ficou pronta! Bom apetite!
Dica para o preparo
Observe o ponto da massa antes de modelar: ela deve ficar lisa, homogênea e bem cremosa, mas não líquida, fazendo os ajustes indicados na receita quando necessário.
Curiosidade sobre a receita
O açúcar cristal é utilizado na finalização das rosquinhas antes de assar, acrescentando à preparação a combinação de um sabor doce com o sabor do polvilho.
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