Se você tem abobrinha em casa e não sabe mais o que fazer, essa receita vai te conquistar logo na primeira mordida. As nuvens de abobrinha são leves, macias por dentro e douradinhas por fora, perfeitas para um lanche rápido, acompanhamento do almoço ou até para servir como petisco. É daquelas receitas simples, com ingredientes comuns, que surpreendem no sabor.
Aqui em casa virou vício. A massa fica bem fofinha, a abobrinha traz leveza e o queijo dá aquele gostinho irresistível. O melhor de tudo é que não tem segredo nenhum no preparo e fica pronta em poucos minutos. Ideal para quem quer algo gostoso sem passar horas na cozinha.
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas finas
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara e 1/4 de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 5 colheres de sopa de queijo ralado
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque as gemas, o leite, o óleo, o sal e o queijo ralado. Misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa até formar uma massa lisa. Em seguida, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Incorpore as claras à massa com movimentos suaves, para manter a leveza. Junte as rodelas de abobrinha e misture com cuidado.
- Aqueça o óleo em uma frigideira. Com uma colher, coloque pequenas porções da massa no óleo quente e frite até dourar dos dois lados. Retire e deixe escorrer em papel toalha. Sirva ainda quente.
Dicas importantes
- Corte a abobrinha bem fininha para a massa ficar leve
- Não aperte as frituras na frigideira, frite aos poucos
- Fica ótima acompanhada de arroz, salada ou como lanche
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