Só de pensar numa esfiha de carne moída temperada com bastante limão para comer na hora do lanche, já fico com água na boca. Essa receita de esfiha da Isamara Amâncio é infalível e fica extremamente gostosa. Essa esfiha também pode ser feita para vender e ter aquela renda extra, pois é muito gostosa e tem um ótimo custo-benefício!
Como fazer esfiha
Fazer essa receita é bem simples e prático. Vamos começar pelo recheio, e para isso é só misturar ingredientes todos e reservar, e nessa receita usaremos carne moída, cebola, tomate, limão, sal, pimenta-do-reino, pimenta síria e hortelã. Para a massa, vamos precisar de farinha de trigo, fermento, açúcar, sal,, manteiga, óleo e água. É só misturar bem e amassar até a massa ficar bem lisinha e homogênea. Agora é só modelar as esfihas, rechear e levar para assar em forno bem quente. Essa massa de esfiha é ótima e ela continua macia mesmo depois de esfriar!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Ingredientes da receita de esfiha
Para o recheio
- 250g de carne moída (utilize cortes magros)
- 1 e ½ copo (americano) de cebola ralada
- 1 e ½ copo (americano) de tomate sem semente bem picado
- ¼ de copo (americano) de suco de limão (50mL)
- 1 e ½ colher de chá rasa de sal
- ½ colher de chá rasa de pimenta-do-reino
- ¼ de colher de chá de pimenta-síria
- ½ colher de sopa rasa de folhas de hortelã picadas
Para a massa
- 2 e ¼ copos (americano) de farinha de trigo
- ½ sachê de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa rasas de açúcar
- ½ colher de chá rasa de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo
- ¾ de copo (americano) de água (150mL)
Modo de preparo
Do recheio
- Numa tigela, adicione todos os ingredientes do recheio e misture bem.
- Cubra com plástico filmee reserve.
Da massa
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento, o açúcar, o sal, a manteiga, o óleo e a água. Misture bem.
- Quando desgrudar das mãos, passe a massa para uma bancada enfarinhada e amasse até que a massa esteja lisa e homogênea.
- Retorne à tigela, cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
- Em seguida, porcione a massa em bolinhas de aproximadamente 25g.
- Acomode as bolinhas numa forma e deixe descansar novamente, até dobrar de volume (por volta de 25 minutos).
- Enquanto isso, pegue o recheio e pressione firmemente com as mãos para retirar o excesso de líquido.
- Achate as bolinhas, deixando em formato de disco, e preencha uniformemente com o recheio para fazer a esfiha aberta.
- Para a esfiha fechada, abra a bolinha de massa com um rolo, coloque o recheio no meio e feche ligando três lados da massa, deixando em formato triangular.
- Coloque numa assadeira polvilhada com fubá e deixe descansar novamente por mais alguns minutos.
- Asse em forno quente, entre 250 e 300°C, por aproximadamente 10 minutos.
- Agora é só se deliciar com essas incríveis esfihas!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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