Com essa receita fiz 2 quilos de bolinho de bacalhau usando apenas 600 gramas de bacalhau

O bolinho de bacalhau é uma iguaria de inspiração portuguesa e tipicamente brasileira. Ele é perfeito para servir em um lanche da tarde, numa confraternização ou até mesmo para vender e complementar a renda. Com um recheio macio e saboroso e uma casquinha crocante, esse bolinho de bacalhau vai te impressionar!

Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Como fazer bolinho de bacalhau

Para fazer esse bolinho de bacalhau usaremos ingredientes simples e que você pode comprar com facilidade no mercado. Estamos falando de bacalhau, batata asterix, sal, alho, cebola, azeite, salsinha, farinha de rosca, e óleo. Preparar esse bolinho de bacalhau é simples! Primeiro cozinhamos o bacalhau, retiramos e desfiamos. Na água do cozimento do bacalhau, cozinhamos as batatas com sal até ficarem macias. Refogamos o bacalhau, incorporamos nas batatas amassadas e modelamos os bolinhos, empanando em farinha de rosca. Levamos ao congelador por 30 minutos e fritamos em óleo quente até dourar, escorrendo o excesso de óleo em papel toalha. Depois é só provar essa iguaria!

Ingredientes da receita de bolinho de bacalhau

600 g de bacalhau dessalgado
1,5 kg de batata asterix
1/2 colher de sopa de sal
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
azeite e salsinha a gosto
farinha de rosca q.b.
óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o bacalhau dessalgado para cozinhar em água abundante. Assim que a água começar a ferver, deixe cozinhar por 8 minutos.
Retire o bacalhau da panela e reserve a água do cozimento do bacalhau.
Remova a pele e as espinhas do bacalhau e desfie com o auxílio de um garfo com o bacalhau ainda quente.
Cozinhe as batatas descascadas e picadas na água do cozimento do bacalhau com o sal, até que as batatas fiquem macias, mas sem desmanchar.
Escorra as batatas, amasse-as bem e reserve.
Em uma panela, frite o alho e a cebola em azeite até dourar.
Adicione o bacalhau e refogue bem até secar, desligando o fogo e incorporando a salsinha.
Misture o bacalhau temperado à batata e modele os bolinhos de bacalhau no tamanho que preferir, com as mãos untadas.
Empane os bolinhos de bacalhau na farinha de rosca e coloque os que estiverem prontos sobre uma forma, levando ao congelador por 30 minutos para não espirrar na fritura.
Frite os bolinhos em óleo quente abundante até dourar por completo.
Coloque os bolinhos fritos sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Agora é só saborear essa delícia de bolinho de bacalhau!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.