Esfiha Fechada fofinha igual das melhores padarias. Faça hoje mesmo na sua casa!

Esfihas fechadas, fáceis e saborosas. Essa massa fica bem fofinha e bem leve. Não fica massuda.

Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.

Como fazer esfiha fechada

Comece preparando o recheio, já que ele precisa ser adicionado ainda frio.

Unte uma assadeira com óleo e farinha de trigo ou forre com papel manteiga.

Prepare a massa e deixe-a crescer. É o mesmo processo artesanal de um pão caseiro. Em seguida faça bolinhas e abra com o rolo de maneira que fiquem discos de massa. Acrescente o recheio no meio do disco e junte as extremidades em 3 partes. Coloque o lado que fez as junções virado pra baixo na assadeira.

Antes de colocar as esfirras fechadas no forno, não se esqueça de pincelar com uma gema, que além de dar uma cor linda trará ainda mais maciez.

Faça hoje mesmo a esfiha fechada e conquiste toda sua família.

INGREDIENTES

Massa

30g de fermento biológico fresco
1 copo de leite morno
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
600g de farinha de trigo (aproximadamente)
1/2 xícara de chá de óleo
1 ovo

Recheio

500g de patinho moído
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
3 tomates sem semente
pimenta e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

Massa

Em uma tigela, coloque o fermento dissolvido no leite morno, o sal, o açúcar e 2 xícaras de farinha de trigo. Misture bem e deixe dobrar de volume.
Quando dobrar de volume, acrescente o ovo, o óleo e o restante da farinha, até a massa se desprender da mão, deixando-a macia.
Sove um pouco.
Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho, abra uma a uma, recheie e modele.
Coloque as esfihas em uma assadeira, pincele com gema de ovo e deixe crescer.
Leve ao forno médio preaquecido até elas dourarem.

Recheio

Frite o alho e a cebola no azeite até que dourarem.
Acrescente a carne e o sal e deixe refogar.
Acrescente o tomate, o cheiro-verde e a pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos.
Deixe esfriar antes de utilizar como recheio.

Dica: Depois de assadas, coloque um pano úmido em cima, por alguns minutos, para que não fiquem com casca dura.

Abaixo um vídeo explicando como fechar a massa de esfiha:

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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.