Quando pensamos na deliciosa culinária italiana, um dos primeiros pratos que nos vêm à mente é o nhoque. Tem uma textura super agradável e junto com um molho bem feito, será sucesso garantido. Nhoque de batata é bem fácil de fazer, basta usar os ingredientes e a técnica corretos.
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Como fazer nhoque de batata
Para essa receita, comece cozinhando as batatas e amasse-as bem, com a ajuda de um espremedor. Passe esse purê de batatas para um bowl, cubra com plástico filme e leve à geladeira para resfriar. Quando estiver frio, passe para uma bancada e adicione farinha de trigo, ovos e parmesão ralado. Misture delicadamente até formar uma massa homogênea. Faça “cobrinhas” com a massa e corte em pedaços 2 cm. Agora é só cozinhar seu delicioso nhoque de batata, levar para gratinar com o molho de sua preferência e servir!
Ingredientes da receita de nhoque de batata
- 1kg de batatas
- 200g de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
Modo de preparo
- Em uma panela com água fervente, cozinhe as batatas até que fiquem bem macias, em ponto de purê.
- Escorra as batatas, descasque-as e amasse-as com um espremedor de batatas. Se necessário, passe as batatas amassadas por uma peneira para evitar que fique algum pedaço inteiro.
- Passe esse “purê” para uma tigela, cubra com plástico filme e leve à geladeira para resfriar.
- Quando esfriar, transfira a massa de batatas para uma bancada polvilhada com farinha e acrescente a farinha de trigo, os ovos e o parmesão ralado.
- Misture delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Tire pedaços da massa e faça “cobrinhas”, da espessura de 1 dedo.
- Corte a “cobrinha” em pedaços de aproximadamente 2 cm.
- Agora seu nhoque está pronto para o cozimento.
Como cozinhar o nhoque de batata
- Coloque uma panela grande com cerca de 4 litros de água, 1 colher (sopa) cheia de sal e 2 colheres (sopa) de óleo para ferver.
- Assim que levantar fervura, leve pequenas porções de nhoque para cozinhar até eles subirem à superfície da água.
- Deixe o nhoque cozido em um escorredor por alguns minutos, para escorrer toda a água.
- Transfira o nhoque cozido para uma travessa e cubra com o molho de sua preferência.
- Leve para gratinar em forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos e sirva em seguida.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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