Bolo de aniversário de 4 kg com pêssego e creme de ninho que é puro encanto em cada fatia

Este bolo de aniversário de 4 kg combina uma massa preparada com ovos, leite, óleo e baunilha com um recheio cremoso de leite Ninho e pêssegos em calda. A cobertura também leva leite Ninho e é finalizada com pêssegos em calda e raspas de chocolate branco.

Ingredientes

Massa

• 12 ovos
• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio de pêssego com Ninho

• 2 latas de pêssego em calda — aproximadamente 800 g drenados
• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite em pó Ninho
• 1 colher (sopa) de manteiga

Cobertura

• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite em pó Ninho
• 1 lata de leite condensado
• Pêssegos em calda para decorar
• Raspas de chocolate branco a gosto

Modo de preparo

Prepare a massa

1. Bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 8 a 10 minutos, até formar um creme claro, volumoso e aerado.
2. Acrescente o óleo, o leite morno e a baunilha, misturando delicadamente.
3. Peneire a farinha e incorpore aos poucos, mexendo suavemente para não perder o volume.
4. Por último, acrescente o fermento.
5. Divida a massa em formas adequadas ao tamanho desejado e leve ao forno preaquecido a 180°C, até dourar e o palito sair limpo.

Prepare o recheio

1. Reserve alguns pêssegos para a decoração e pique o restante.
2. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite Ninho e a manteiga.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme consistente e cremoso.
4. Desligue e deixe esfriar completamente.
5. Depois de frio, misture os pêssegos picados.

Prepare a cobertura

1. Misture o creme de leite, o leite condensado e o leite Ninho.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo até atingir uma consistência cremosa e adequada para cobrir o bolo.
3. Deixe esfriar antes de utilizar.

Monte o bolo

1. Corte cada massa em camadas.
2. Coloque uma camada de bolo sobre a base e umedeça levemente com a própria calda do pêssego.
3. Espalhe uma camada generosa do recheio de Ninho com pêssego.
4. Repita o processo até finalizar as camadas.
5. Leve à geladeira por algumas horas para o bolo firmar.

Decore

1. Cubra todo o bolo com o creme de cobertura.
2. Decore com pêssegos em calda, raspas de chocolate branco e, se desejar, faça rosetas de creme utilizando um saco de confeitar.
3. Deixe refrigerado até o momento de servir.

Dica para o preparo

Para manter o bolo estruturado e úmido, a receita orienta a não exagerar na calda. O recheio também deve estar completamente frio antes da montagem, e o bolo deve descansar na geladeira por algumas horas antes da finalização.

Curiosidade sobre a receita

O pêssego em calda aparece tanto no recheio, misturado ao creme de leite Ninho, quanto na decoração do bolo, enquanto a própria calda é utilizada para umedecer as camadas da massa.

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