A Galinha Escabelada é o prato perfeito para o almoço em família. Confira a receita!

A Galinha Escabelada do Chef Olivardo Saqui, preparado no Canal Mulheres, é simplesmente deliciosa!

Para quem não conhece, a galinha escabelada é um prato feito com frango desfiado refogado, coberto com queijos e finalizado com batata palha.

Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Além de ser saborosa e muito fácil de preparar, a galinha escabelada é um prato perfeito tanto para o dia a dia, quanto para uma ocasião especial.

Por isso, se você está cansada do peito de frango de todo o dia ou quer surpreender a sua família, não perca essa receita!

Como Fazer Galinha Escabelada

Para fazer galinha escabelada, vamos precisar de peito de frango cozido e desfiado, o qual será refogado com cebola, alho, azeite, tomate, pimentão verde, louro, molho de tomate, caldo de frango, sal e pimenta do reino.

Depois que refogar o frango desfiado com todos os temperos, vamos colocá-lo em uma refratário próprio para ir ao forno e cobri-lo com requeijão, mussarela fatiada, queijo parmesão ralado e batata palha.

Para finalizar, basta levar ao forno médio preaquecido apenas para gratinar. Você não imagina que prato delicioso!

Faça hoje mesmo essa maravilhosa galinha escabelada para o almoço da sua família e receba muitos elogios!

Autor: Caroline Donatelli
Tipo: Frangos e Aves
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias: 250 kcal

Ingredientes da Receita de Galinha Escabelada

3 peitos de frango cozidos e desfiados
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
3 tomates picados
1 pimentão verde picado
2 folhas de louro
1 xícara de chá de molho de tomate
1 xícara de chá do caldo do cozimento do frango
salsinha picada (a gosto)
sal e pimenta-do-reino (a gosto)
azeite (para refogar)

Para a Cobertura

2 xícaras de chá de requeijão
300g de mussarela fatiada
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 pacote de batata palha

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite.
Acrescente a cebola, o alho e as folhas de louro e refogue.
Junte o pimentão verde, o molho de tomate e o tomate picado e refogue até o tomate murchar.
Adicione o frango desfiado e refogue mais um pouco.
Junte o caldo do cozimento do frango e tempere com sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto.
Transfira o frango refogado para um refratário.
Cubra com o requeijão e, por cima, as fatias de mussarela fatiada.
Finalize com uma camada de queijo parmesão ralado, seguida de uma camada de batata palha.
Leve para gratinar em forno médio preaquecido por 15 minutos, aproximadamente.
Retire do forno e sirva em seguida.

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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.