O mais tradicional: aprenda a fazer um chester de natal delicioso

Entre as opções tradicionais para a ceia natalina, o chester de natal se destaca como uma escolha suculenta e repleta de sabor e sempre se torna o ponto alto da sua festa. Nesta receita especial de chester de natal do Canal Vih por aí você irá preparar uma refeição inesquecível! É divina!

Ingredientes

1 chester;
1 cebola e meia picada;
2 dentes de alho;
Meia xícara (chá) de vinho branco;
2 xícaras de suco de laranja;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
1 colher (chá) de molho inglês;
1 colher (chá) de azeite;
1 colher (sopa) de mostarda;
4 colheres (sopa) de manteiga derretida;
Salsinha a gosto;
Cebolinha a gosto;
Ramos de sálvia.

Modo de Preparo

Comece colocando o chester para descongelar, é importante que ele descongele de forma natural, por isso, coloque a ave ainda na embalagem em uma bacia e deixe descongelando na geladeira;
30 minutos antes de temperar, retire da geladeira e deixe descongelar mais um pouco em temperatura ambiente;
Bata no liquidificador 1 cebola e meia picada o alho, o suco de laranja, o sal a gosto, a pimenta-do-reino, o molho inglês, azeite, a mostarda, a salsinha a gosto e a cebolinha, com 200ml de água;
Reserve a mistura;
Retire o chester da embalagem, lave bem a ave para retirar os temperos artificiais;
Em seguida, deixe de molho na água por cerca de 10 minutos;
Depois descarte a água do molho e lave novamente;
Pegue uma faca de serra e faça vários furos no chester;
Depois, pegue um saco de marinar e coloque todo o líquido do liquidificador;
Coloque o chester dentro e leve à geladeira por 12h para marinar;
Depois desse período, coloque o chester em uma assadeira, cruze as coxas do peru e amarre com um barbante;
Derreta a manteiga em uma tigela, depois de derretida, pincele um pouco na ave, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC;
Asse por cerca de 1 hora;
Retire o papel alumínio e coloque para dourar por mais 30 minutos;
Quando estiver bem douradinho, desligue o fogo e passe a ave para uma tábua de cortes e decore com os ramos de sálvia. Prontinho!

Dicas

Chester é uma ave que pode facilmente substituir o famoso Peru de Natal. O chester de Natal está custando em torno de 120 reais.

PONTO PERFEITO

Para saber se o chester já está assado, use uma faca e fure a coxa da ave. Se ainda tiver sangue, é porque está cru e deve assar mais um pouco. Se não, já está no ponto certo.

O QUE É CHESTER DE NATAL?

Chester é uma marca que abarca o melhoramento genético do frango que é vendido no Natal. Diferente do frango comum, o chester é abatido com 50 dias, ao invés do tradicional 20 dias.
A ave tem origem na Escócia e foi trazida para o Brasil durante os anos 1980, ficou muito conhecida ao ser comercializada por marcas como Sadia e Perdigão, como uma alternativa mais rentável capaz de substituir o Peru de Natal.

MOLHO PARA CHESTER DE NATAL

Você pode preparar um molho com manteiga derretida e 1 xícara (chá) de vinho branco para ir regando o chester enquanto ele assa. Isso ajuda com que a carne da ave fique mais macia e com sabor concentrado.

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.