A sobremesa pedacinho do céu combina coco ralado, leite de coco e leite condensado em uma preparação cremosa, assada até dourar e servida gelada após algumas horas na geladeira.
Ingredientes
- 200 gramas de coco ralado
- 1 copo (requeijão) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 2 caixinhas de leite condensado
- 5 ovos
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco, o leite e o leite condensado. Bata muito bem por cerca de 3 minutos, até homogeneizar.
- Adicione o coco ralado e bata por 15 segundos, apenas para incorporar.
- Despeje essa mistura em uma forma redonda de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga, e asse em forno preaquecido a 200 °C por 35 a 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, espere esfriar, desenforme e leve para gelar por 2 horas.
- Retire da geladeira e sirva gelada.
Dica para o preparo
Depois de acrescentar o coco ralado, bata por apenas 15 segundos, conforme indicado na receita. Espere a sobremesa esfriar antes de desenformar e leve à geladeira pelo tempo recomendado.
Curiosidade sobre a receita
O coco aparece na receita em duas formas: coco ralado e leite de coco, que são combinados com leite condensado e ovos.
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