O Creme Belga Caseiro é preparado com leite, leite condensado, gemas, amido de milho e baunilha, finalizado com creme de leite para completar o preparo. O creme pode ser utilizado em bolos, tortas, pavês ou servido como sobremesa com frutas, conforme a apresentação da receita.
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 3 gemas de ovo peneiradas
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de preparo
Misture os ingredientes líquidos
- Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado e as gemas peneiradas.
- Misture bem com um fouet até ficar homogêneo. Leve ao fogo médio.
Adicione o amido de milho
- Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e acrescente à mistura na panela.
- Mexa continuamente para evitar que empelote.
Engrosse o creme
- Cozinhe, mexendo sem parar, até o creme engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Mexa bem.
Finalize com creme de leite
- Espere o creme esfriar levemente e misture o creme de leite para deixá-lo ainda mais cremoso e leve.
- Deixe esfriar completamente antes de usar.
Utilize o recheio
- Esse creme belga é ideal para rechear bolos, tortas, pavês e até mesmo servir como sobremesa com frutas.
Dica para o preparo
Durante o cozimento, mexa continuamente depois de acrescentar o amido de milho para evitar que o creme empelote. Após retirar do fogo, adicione a essência de baunilha e, quando o creme esfriar levemente, misture o creme de leite.
Curiosidade sobre a receita
O próprio preparo apresenta o Creme Belga como uma receita versátil: depois de pronto e completamente frio, ele pode ser utilizado como recheio de bolos, tortas e pavês ou servido como sobremesa com frutas.
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