Pernil assado na panela feito desse jeito fica suculento e desmanchando

Seja para o almoço ou jantar, não deixe de fazer esse maravilhoso pernil assado na panela, que fica gostoso, macio e suculento! Assado com praticidade na panela de pressão, sobre uma “caminha” de cebolas, você vai se surpreender com o sabor da carne! Não perca tempo, confira a receita do Canal Ediane – Comida Mineira e faça o incrível pernil assado na panela, que será um sucesso em sua mesa!

Como fazer pernil assado na panela

Para a receita de pernil assado na panela, iniciaremos fazendo furos com uma faca, no pernil todo, para pegar os temperos. Em seguida, adicionaremos a carne em um recipiente e utilizaremos: o suco de limão, o alho amassado com sal e a pimenta-do-reino para temperar, massageando bem com as mãos, depois aguardaremos marinar por 1 hora. A carne estando marinada, vamos selar de ambos os lados até dourar, em uma panela de pressão com óleo. Iremos tirar a carne e forrar essa panela com cebola em rodelas. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e delicie-se com seu gostoso pernil assado na panela!

Ingredientes da receita de pernil assado na panela

5 dentes de alho amassados com sal
suco de 1 limão
pimenta-do-reino (a gosto)
1 peça de pernil (aproximadamente 2 kg)
2 fios de óleo
4 cebolas grandes, cortadas em rodelas grossas

Modo de preparo

Comece furando com uma faca, a peça de pernil, de todos os lados, para depois absorver bem os temperos.
Coloque a carne em um refratário e tempere com o suco de limão, o alho amassado com sal e a pimenta-do-reino, espalhando e esfregando bem com as mãos.
Em seguida, deixe marinar por 1 hora.
Após esse tempo, leve uma panela com o óleo ao fogo e aqueça.
Adicione o pernil e deixe selar por 5 minutos de um lado e depois por mais 5 minutos do outro, dourado bem.
Quando já tiver selado o pernil dos dois lados, retire-o da panela e passe novamente para o refratário.
Na panela de pressão em que selou a carne, faça uma “caminha” com as cebolas em rodelas e coloque o pernil em cima delas, com a parte da gordura virada para cima. Não adicione água, a carne será cozida na água liberada pelas cebolas.
Tampe a panela, ligue o fogo, deixando-o alto e, assim que pegar pressão, abaixe o fogo e marque 20 minutos para o cozimento da carne.
Decorrido esse tempo, desligue a panela e deixe a pressão sair naturalmente.
Abra a panela, verifique se continua com líquido, tampe a panela e leve novamente ao fogo, a princípio alto e quando começar a chiar, abaixe e conte mais 10 minutos na pressão.
Mais uma vez, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
Tire a tampa da panela e transfira o pernil para uma travessa de servir.
Corte, sirva e desfrute desse espetáculo de pernil assado na panela! Bom apetite!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.