O prato mais saboroso de todos: baião de 2 bem recheado e temperado

O baião de 2 é um prato típico da culinária nordestina, e o nome vem da dança e da música baião, que ressaltam a ideia de parceria e harmonia entre os dois ingredientes principais do prato: o arroz e o feijão. Muito simples e ligeiro de fazer, é uma opção saborosa e nutritiva para seu almoço ou jantar! Confira a receita do Canal Tata Pereira, faça o divino baião de 2 e surpreenda-se!

Como fazer baião de 2

Para a receita de baião de 2, colocaremos uma panela grande no fogo, acrescentaremos o bacon, manteremos em fogo médio e vamos fritar na gordura que vai se soltar dele, deixando em fogo alto para ficar bem dourado. Agregaremos a linguiça calabresa, a cebola e o alho, deixando refogar bem. Incluiremos o arroz e um pouco de sal, misturando com uma colher de pau. Em seguida, adicionaremos uma misturinha feita com cheiro-verde, pimentão, coentro e tomate. Vamos misturar tudo e entrar com o feijão fradinho com a água do seu cozimento e água, o quanto baste para cobrir tudo. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aproveite seu gostoso baião de 2!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Ingredientes da receita de baião de 2

½ pimentão verde grande
6 dentes de alho picadinhos
cheiro-verde picado (a gosto)
2 gomos de linguiça calabresa cortados em cubinhos
coentro picado (a gosto)
cerca de 1,5 a 2 litros de água (o suficiente para cobrir tudo)
350g de bacon picado ou toucinho
sal (a gosto)
3 tomates médios picados
300g de queijo coalho picado ou muçarela picadinha
1kg de arroz parboilizado (para ficar mais soltinho)
1 cebola grande picada
½ kg de feijão fradinho (cozido na água por 5 minutos após pegar pressão)

Modo de preparo

Leve uma panela espaçosa ao fogo, adicione o bacon, deixe em fogo médio e vá fritando, na própria gordura que vai se desprender dele, aumentando o fogo para dourar bem.
Junte a linguiça calabresa, a cebola e o alho, refogando bem.
Entre com o arroz e um pouco de sal e mexa com uma colher de pau.
Inclua uma misturinha feita com cheiro-verde, pimentão, coentro e tomate.
Torne a mexer bem, para misturar tudo.
Junte o feijão fradinho com a água do seu cozimento e mais água, o suficiente para cobrir tudo.
Com a panela semi-tampada, deixe cozinhar, até ficar apenas com um pouquinho de água no fundo.
Neste momento, agregue o queijo coalho ou a muçarela e misture delicadamente.
Tampe a panela e mantenha ainda no fogo por 1 minuto, só para o queijo derreter.
Agora você já pode servir e deliciar-se com seu apetitoso baião de 2! Bom apetite!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.