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Escondidinho de frigideira delicioso feito com carne seca pronto em minutos

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Escondidinho é um clássico da cozinha brasileira e é difícil achar quem não gosto. Nessa receita, apresentamos para você uma versão que é feita na frigideira, ou seja, ainda mais rápido e prático de se fazer. Fica tão gostoso quanto o escondidinho feito no forno, você nem vai notar diferença.

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Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

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Como fazer escondidinho de frigideira

Para preparar essa deliciosa receita, você precisará dos seguintes ingredientes: batatas, manteiga, alho, cebola, carne-seca e parmesão ralado e temperos de sua preferência. Como qualquer escondidinho, precisamos primeiro de um purê, no caso desta receita, um purê de batatas. Para isso, é só cozinhar as batatas até que fiquem macias, e depois juntar amassá-las bem e juntar a manteiga. Isso deixará o purê bem cremoso. Antes de montar o escondidinho na frigideira, preparamos uma dica muito importante para que seu escondidinho fique bem gratinado. Leia as instruções abaixo e descubra!

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Ingredientes da receita de escondidinho de frigideira

  • 6 batatas médias
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de chá de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de parmesão ralado
  • coentro ou salsinha picada (a gosto)
  • sal e pimenta-do-reino (a gosto)
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Modo de preparo

  1. Higienize, descasque e leve as batatas para cozinhar em água fervente, por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam bem macias.
  2. Amasse bem as batatas, deixando em ponto de purê.
  3. Misture bem a manteiga, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
  4. Em uma frigideira com azeite, refogue o alho e a cebola.
  5. Quando dourar, adicione a carne-seca e mexa por alguns instantes, para que o sabor do alho e da cebola incorporem bem.
  6. Desligue o fogo e misture o coentro picado ou a salsinha picada. Reserve.
  7. Para montar, utilize uma frigideira antiaderente com paredes de pelo menos 4 dedos de altura.
  8. Com a frigideira fora do fogo, espalhe o parmesão por toda a superfície da frigideira.
  9. Por cima, faça uma camada de purê, distribua o recheio de carne-seca, e feche com o restante do purê.
  10. Leve a fogo baixo, por aproximadamente 8 minutos. O parmesão no fundo da frigideira deixará seu escondidinho igual ao gratinado no forno.
  11. Coloque a frigideira sobre um pano-de-prato molhado para resfriar o fundo da panela e ajudar a desenformar.
  12. Cubra a frigideira com um prato e vire de ponta-cabeça, de modo que o escondidinho fique no prato.
  13. Se preferir, você pode retornar o escondidinho à frigideira para “gratinar” dos dois lados.
  14. Prontinho, agora é só saborear seu delicioso escondidinho de frigideira. Bom apetite!  
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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