Quando bate aquela fome, não tem jeito essa receita de Empadão de frango sempre alegra todo mundo aqui em casa, além de ser super rápida e fácil, é uma DELICIA! Não sobra um farelo, os ingredientes são simples, então não tem desculpa, ela cai bem em qualquer momento, café da manhã, lanche da tarde, as vezes substitui a janta quando estou com preguiça é uma receita pau pra toda obra.
Essa receita eu peguei da minha tia que tem uma padaria e lanchonete, a clientela sempre pede. Perguntei se podia compartilhar com vocês e ela deixou. Não perca tempo, vamos ver o passo a passo, para preparar essa receita deliciosa. Tenho certeza que se os vizinho sentirem o cheiro vão bater na sua porta, já prepara a vassoura atrás da porta. Depois me conta o que achou nos comentários.
Receita de Empadão de frango
Você vai se apaixonar com essa receita, seu lanche vai estar garantido em qualquer momento do dia, ela vai combinar com tudo, cafézinho, suco geladinho literalmente com tudo. Desmancha na boca a cada mordida, eu fico muito feliz de mostrar o passo a passo para que você prepare já! Veja abaixo tudo que precisamos para fazer agora mesmo.
Ingredientes:
- 2 gemas de ovos;
- 250 gramas de margarina (ou manteiga);
- 1 colher de chá de sal;
- 3 e 1/2 copos americanos de farinha de trigo;
- ¼ de copo americano de água;
- gema (para pincelar).
Ingredientes Recheio:
- 700 g de peito de frango;
- 1 cebola pequena picada;
- 3 dentes de alho picadinhos;
- 3 tomates médios picados;
- 1 copo americano de molho de tomate;
- 1/4 de copo americano de azeitonas verdes picadas;
- 1 vidro de palmito picado (300 g);
- 4 colheres de sopa de amido de milho;
- 2 copos americanos da água do cozimento do frango;
- cheiro-verde picado (a gosto);
- orégano (a gosto);
- pimenta-do-reino e sal (a gosto);
- azeite (a gosto).
Como Fazer Empadão de frango:
- Em uma tigela, coloque a margarina, o sal, as gemas, a água e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa com a ponta dos dedos até formar uma massa lisa e homogênea.
- Coloque em um saco plástico, vede bem e leve para gelar.
Como Fazer Recheio:
- Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango e cubra com água. Cozinhe na pressão por 20 minutos.
- Deixe sair a pressão, reserve 2 copos do caldo do cozimento do frango, desfie o frango e reserve.
- Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.
- Acrescente o tomate e deixe refogar até começar a desmanchar.
- Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o palmito e as azeitonas verdes picadas.
- Tempere com sal, pimenta do reino e orégano e misture tudo muito bem.
- Em uma tigela, dissolva o amido de milho na água do cozimento do frango e despeje sobre o frango na panela.
- Deixe cozinhar até ficar bem cremoso e finalize com cheiro verde. Reserve para esfriar.
Como Fazer Montagem:
- Divida a massa ao meio e, com o auxílio de um rolo de massas, abra a massa para forrar o fundo e as laterais de um refratário. Ajuste bem a massa à forma.
- Coloque o recheio, abra a outra metade da massa e feche o empadão.
- Pincele gema de ovo batida para que o empadão fique bem douradinho.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 55 minutos ou até dourar.
- Depois é só provar seu delicioso empadão!
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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