Chef de cozinha profissional ensina uma receita de alcatra com molho secreto e delicioso

Nesta receita de alcatra com molho que o canal cozinha da Wilza nos oferece, iremos explorar uma abordagem deliciosa ao preparar essa carne, realçando seu sabor com um irresistível molho. Confira o passo a passo dessa versão suculenta, e faça essa delícia de alcatra com molho!

Como fazer alcatra com molho

Para fazer alcatra com molho iremos utilizar nata, queijo parmesão ralado, miolo de alcatra bovino, alho, cebola, requeijão, azeite, maisena, manteiga, sal, pimenta do reino e noz moscada. Primeiramente iremos temperar a alcatra cortada em tirinhas, conforme as orientações. Para dar continuidade na receita de alcatra com molho teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo de todos os preparos, para que o resultado final seja um espetáculo. Depois disso, é só retirar do fogo, e saborear cada porção saborosa da mais gostosa alcatra do planeta!

Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.

Ingredientes da receita de alcatra com molho

450 gramas de nata
100 gramas de queijo parmesão ralado
1 kg de miolo do alcatra cortado em tiras
4 dentes de alho
1 cebola
1 pote de requeijão
5 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta do reino a gosto
Noz moscada a gosto

Modo de preparo

Numa tigela coloque as tirinhas de alcatra, o sal, a pimenta do reino, azeite, maisena, e misture muito bem com as mãos para envolver todos os temperos na carne.
Coloque numa frigideira em fogo médio, o azeite (4 colheres de sopa), deixe aquecer bem, e frite as tirinhas, aos poucos, até ficarem bem douradas e disponha numa vasilha. Reserve.
Na mesma frigideira coloque o azeite, a manteiga, o alho, a cebola picada e deixe dourar bem. Adicione a nata, o requeijão e misture para agregar.
Acrescente o parmesão ralado, mexa para incorporar, coloque as tirinhas de alcatra fritas, e mexa levemente para envolver os ingredientes.
Deixe ferver um pouco, em fogo baixo, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Retire do fogo, e sirva essa suculenta alcatra com molho!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.