Bolo pullman gelado vai ser uma surpresa deliciosa para sua família

Essa receita de bolo Pullman gelado é uma receita muito famosa entre as nossas avós. Com toda certeza você deve ter lembrança dessa delicia servida pela sua mãe ou avó. Uma receita fácil e com um sabor de infância que vão trazer diversas lembranças deixando esse momento ainda mais delicioso. Confira o passo a passo e produza linda memórias com a sua família servindo esse delicioso bolo Pullman gelado do canal Nossa Cozinha com Fátima Barros

Como fazer bolo pullman gelado

Para a receita do nosso bolo Pullman gelado vamos precisar de bolo Pullman frapê, leite, achocolatado, leite condensado, amido de milho, ovos, creme de leite, essência de baunilha e açúcar. Para o creme vamos misturar os ingredientes em uma panela e levar ao fogo até engrossar. Em um refratário intercale camadas do bolo fatiado, calda, creme, bolo, calda, creme, bolo e calda. Para finalizar vamos preparar um merengue suíço e adicionar meio creme de leite. Cubra a nossa sobremesa de bolo Pullman gelado, polvilhe granulado e depois de gelar se delicie com essa gostosura em forma de sobremesa.

Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Ingredientes da receita de bolo pullman gelado

Para a sobremesa

• 2 bolos Pullman frapê ou o sabor de sua preferência

Para a calda

• 200 ml de leite
• 1 colher (de sopa) de achocolatado (usei Nescau)

Para o creme

• 1 lata ou caixa de leite condensado (395 gramas)
• 3 colheres (de sopa) de amido de milho (45 gramas)
• 2 gemas
• 1/2 caixinha de creme de leite (100 gramas)
• 600 ml de leite
• 1/2 colher (de sopa) de essência de baunilha

Para a cobertura de merengue 

• 1/2 caixinha de creme de leite (100 gramas)
• 1/2 xícara de açúcar (90 gramas)
• 2 claras

Modo de preparo

Do creme

1. Em uma panela adicione o leite condensado e o amido de milho, misture bem até que o amido esteja completamente dissolvido.
2. Acrescente as gemas peneiradas, o creme de leite e o leite. Misture bem e leve ao fogo mexendo sem parar por cerca de 8 minutos.
3. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha. Reserve

Da calda

1. Em uma tigela misture o leite, o achocolatado e misture bem para dissolver o achocolatado.

Da montagem

1. Corte os dois bolos em fatias de cerca de um dedo de largura. 
2. Em um refratário adicione as fatias de bolo e regue a calda de forma que as fatias fiquem bem molhadinhas.
3. Acrescente metade do creme ainda quente e espalhe bem sobre o bolo.
4. Faça novamente uma camada com o bolo, molhe com a calda, despeje o restante do creme e novamente faça uma camada de bolo umedecido com a calda.
5. Reserve.

Da cobertura

1. Em uma panela adicione as claras e o açúcar, misture bem e leve ao fogo baixo até que o açúcar derreta.
2. Mexa a mistura sem parar por cerca de 1 minuto e meio, com cuidado para que as claras não cozinhem.
3. Transfira a mistura para a batedeira e bata por 3 minutos em velocidade média, ou até que o merengue fique bem cremoso. Adicione o creme de leite misturando delicadamente até ficar uniforme.
4. Despeje a cobertura por cima do bolo no refratário e polvilhe granulado para decorar. 
5. Leve o bolo pullman gelado para a geladeira por pelo menos 2 horas.
6. Depois é só fatiar e se deliciar com essa delicia de bolo com gostinho de infância.