Bolo de Chocolate bem molhadinho com muita mousse de maracujá

Essa Bolo de Chocolate bem molhadinho com muita mousse de maracujá é uma daquelas precisa guardar na memória! É perfeita para dias alegres e dias tristes, em que tudo que precisamos é um de carinho em forma de comida. O cheiro de bolo no forno só me trás boas lembranças, aconchego, carinho, mãe, provar um pedacinho caprichado assim que ele tá saindo do forno é minha tentação!

Se você estava buscando um Bolo de Chocolate bem molhadinho com muita mousse de maracujá incrível? Acredite! Você encontrou a receita que vai conquistar você, sua família, amigos, convidados e com certeza render MUITOS elogios. Essa receita estava perdida em umas anotações antigas da minha mãe por sorte achei ela e estou compartilhando com vocês.

Receita de Bolo de Chocolate bem molhadinho com muita mousse de maracujá

Eu estou apaixonada por esse Bolo de Chocolate bem molhadinho com muita mousse de maracujá. Sem sombra de dúvidas é o bolo mais gostoso e cheiroso que fiz esse ano. Duvido que você não vá se apaixonar também. Abaixo da receita muitas dicas para vocês que vão fazer toda a diferença na hora de fazer o bolo perfeito. ensino como deixar o bolo fofinho, como assar corretamente, os cuidados para não errar e mais.

Ingredientes:

MASSA

4 unidades de Ovo
80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
170 g de Iogurte natural (1 pote)
180 mL de Água (3/4 de xícara)
90 g de Chocolate em pó (1 xícara)
240 g de Açúcar (1 xícara e 1/3)
240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
10 g de Fermento químico (2 colheres de chá)
5 g de Bicarbonato de sódio (1 colher de chá)

MOUSSE MARACUJÁ

300 mL de Suco de maracujá concentrado (1 xícara e 1/4)
780 g de Leite condensado (2 latas)
300 g de Creme de leite (1 lata sem soro)
6 g de Gelatina sem sabor (1/2 envelope)
45 mL de Água (3 colheres de sopa)

CALDA

240 mL de Água (1 xícara)
45 g de Açúcar (3 colheres de sopa)

COBERTURA/DECORAÇÃO

45 mL de Suco de maracujá concentrado (3 colheres de sopa)
30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)
45 mL de Água (3 colheres de sopa)
2 colheres de sopa de Polpa de maracujá
6 g de Amido de milho (2 colheres de chá)
300 g de Chocolate meio amargo picado
200 g de Creme de leite (1 caixinha)

Modo de preparo

Massa

Em tigela coloque os ovos, o óleo e o açúcar e bata por uns 2 minutos na batedeira ou misture por uns 4-5 minutos com uma batedor de claras
Quando estiver homogêneo acrescente o chocolate em pó peneirado e mexa
Depois o iogurte natural e mexa mais um pouco
Acrescente a água e misture novamente
Em seguida coloque a farinha de trigo peneirando, misture até ficar completamente homogêneo
E por último o fermento e o bicarbonato
Despeje em duas formas untada com manteiga e chocolate em pó (a forma que utilizei aqui tem 21 cm de diâmetro)
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos
Desenforme de morno para frio

Recheio de maracujá

Hidrate a gelatina sem sabor com a água e reserve
No liquidificador coloque o suco de maracujá concentrado, as latas de leite condensado e o creme de leite
E bata apenas para misturar cerca de 15 segundos
Com a gelatina hidratada, leve-a ao micro ondas por 15 segundos para derreter e já adicione no liquidificador e bata novamente
Você deve desligar o liquidificador quando fizer uma barulho diferente, que significa que ele engrossou

Calda

Coloque a água e o açúcar na panela e misture
Deixe em fogo médio
Quando levantar fervura conte 3 minutos e desligue o fogo
Transfira para uma bisnaga

Cobertura/decoração

Coloque em uma panela com o fogo desligado a água, o açúcar e o amido de milho e misture bem
Adicione o suco de maracujá e a polpa de maracujá e ligue o fogo, deixe ele no médio
Não pare de mexer no fogo
Quando levantar fervura mantenha no fogo por mais 3 minutos para cozinhar bem o amido de milho

Montagem

Cortar cada bolo de chocolate ao meio
Colocar dentro da forma que assou uma massa de bolo e em volta o acetato
Depois regar com a calda
Por cima um pouco de recheio
Colocar mais uma camada de bolo e repetir a mesma sequência na outras camadas
Na última colocar a massa de chocolate e por cima uma camada bem fininha de mousse
Levar para a geladeira
Depois desenformar em um prato e cobrir a parte de cima com a cobertura de maracujá
Para decorar como fiz, você deverá colocar a ganache em um saco de confeiteiro e fazer com se fossem bolinhas na lateral do bolo, o importante é fazer fileira por fileira
E com uma colher de chá ou café você puxa para as laterais, como se fosse desenhos de escama de peixe
Faça com calma por toda a lateral do bolo

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.