O bife de panela é preparado com lagarto em bifes, temperado com alho, pimenta cumari, pimenta-do-reino e sal. Depois de dourados, os bifes cozinham na panela de pressão com água e recebem cebola e salsinha ao final do preparo.
Ingredientes
- 1kg de lagarto cortado em bife
- 1 fio de óleo
- 2 copos americanos de água
- ½ maço de salsinha picada
- 4 pimentas cumari
- 1 colherinha de café de pimenta-do-reino
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola cortada em rodelas
- sal a gosto
Modo de preparo
- Aqueça uma panela de pressão com um fio de óleo e coloque o alho, a pimenta cumari, o sal e a pimenta-do-reino para refogar.
- Quando o alho dourar, coloque os bifes na panela e aguarde até toda a água secar e os bifes começarem a dourar.
- Com os bifes dourados, acrescente à panela os copos de água, tampe e deixe cozinhar na pressão por 10 minutos.
- Passado esse tempo, aguarde a pressão sair e abra a panela.
- Adicione a cebola e a salsinha, mexa e desligue o fogo.
- Prontinho! Agora é só saborear esse bife de panela!
Dica para o preparo
Espere o alho dourar antes de colocar os bifes na panela e aguarde a água secar para que eles comecem a dourar, conforme indicado no preparo.
Curiosidade sobre a receita
A receita utiliza dois momentos diferentes para os temperos: primeiro, alho, pimentas e sal são refogados, enquanto a cebola e a salsinha são adicionadas somente depois do cozimento na pressão.
Você pode gostar dessas receitas também:
Uma forma diferente de preparar carne: um segredo e a carne vai derreter na boca como manteiga!
Um chef coreano me ensinou esse truque da carne de porco, fica delicioso
Costelinha de porco na airfryer: muito saudável e o melhor de tudo, prática e sem sujar muita louça
Carne à Grega simples e maravilhosa para fazer
Barriga de Porco Assada ao Barbecue: Os fãs de churrasco vão amar
Rocambole de carne moída bem recheado e muito suculento
Costela assada de uma forma fácil que chega a desmanchar e soltar do osso
Lagarto ao molho madeira uma receita de buffet para você aprender a fazer na sua casa
Bife à parmegiana de um jeito que você nunca fez com certeza sua família vai adorar
Costelinha com mandioca uma porção de lanchonete deliciosa feita na sua casa