Puchero ou grão de bico completo um prato de origem espanhola muito saboroso e suculento

A receita de hoje é o puchero, um prato maravilhoso, típico da Argentina e do Uruguai, feito com carne bovina, suína, grão de bico e vários outros vegetais. O preparo é simples e o resultado é surpreendentemente saboroso. Se eu fosse você, não perderia tempo e faria hoje mesmo um delicioso puchero!

Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Como fazer puchero

Para fazer essa receita é muito fácil e não tem segredos. Começamos dourando patinho e costelinha de porco em uma panela de pressão, juntamos cebola, alho, pimentão, tomate, cheiro-verde, louro e deixamos refogar. Em seguida, temperamos bem, cobrimos com água e deixamos cozinhar por alguns minutos. Numa outra panela, vamos fritar bacon e calabresa, para na sequência entrar com cebola, pimentão e cenoura. Além disso, vamos despejar todo o conteúdo da panela de pressão para essa outra panela. Agora é só misturar tudo, ajustar o sal e deixar cozinhar até que a cenoura esteja bem macia.

Ingredientes da receita de puchero

2 colheres de sopa de azeite
300g de patinho cortado em cubos
250g de costelinha suína
150g de bacon
1 gomo de linguiça calabresa
1 cebola
1 tomate
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 dentes de alho
cheiro-verde a gosto
3 folhas de louro
2 colheres de chá de colorau
1 colher de chá de páprica defumada
2 colheres de chá de sal
1 cenoura

Modo de preparo

Deixe o grão de bico de molho na água de um dia para o outro.
Coloque o grão de bico na panela de pressão e cozinhe por 5 minutos a partir do momento em que a panela começar a apitar.
Retire da panela, escorra e reserve.
Ainda na panela de pressão, adicione um fio de azeite e sele o patinho e a costelinha.
Em seguida, junte meia cebola e o alho e deixe dourar.
Entre agora com o tomate e metade dos pimentões.
Acrescente as folhas de louro e o cheiro-verde.
Tempere com colorau, páprica defumada e sal.
Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos a partir do momento em que a panela começar a apitar.
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Reserve
Em outra panela, frite o bacon e a calabresa.
Junte o restante da cebola, dos pimentões e a cenoura cortada em rodelas.
Despeje todo o conteúdo da panela de pressão e misture bem.
Deixe cozinhar até que a cenoura esteja macia. Se necessário, adicione mais água.
Ajuste o sal e sirva seu delicioso puchero!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.