Pão de fubá rústico fácil e fofinho todo mundo vai adorar na sua casa

Se você é fã de pão caseiro, não deixe de fazer essa gostosura de pão de fubá, que vai conquistar a todos! Um pão rústico com uma massa fofinha e saborosa, é ótima opção para acompanhar seu café ou lanche. Com um preparo simples, vai deixar um gostinho de quero mais! Confira a receita do Canal GORDICES DA TEKA, faça o irresistível pão de fubá e arrase!

Como fazer pão de fubá

Para o pão de fubá, iniciaremos colocando numa vasilha, o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno, mexendo com a ajuda de um fouet. Depois, acrescentamos os ovos, o sal, o fubá e pequena quantidade de farinha de trigo, misturando bem. Na sequência, incorporamos mais um pouco de farinha e misturarmos. Faremos isso até integrar toda a farinha, misturando a cada acréscimo, mas assim que a massa estiver pesada, passaremos a misturar manualmente. Então passaremos a massa para superfície plana levemente enfarinhada e acrescentaremos a manteiga. Concluiremos a receita seguindo atentamente o passo a passo. Sirva e aprecie seu divino pão de fubá!

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

Ingredientes da receita de pão de fubá

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1 e ½ copo de leite integral morno (não pode ser quente)
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
2 ovos inteiros
1 copo de fubá mimoso fino
1 colher (café) de sal
4 copos de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)

Obs.: A medida do copo desta receita é de 240ml.

Modo de preparo

Numa tigela, adicione o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno, misturando muito bem com um fouet.
Em seguida, junte os ovos, o sal, o fubá e um pouco da farinha de trigo, mexendo bem.
Ponha mais um pouco de farinha e mexa com o fouet. Vá fazendo isso para agregar a farinha, sempre mexendo a cada adição. E, quando a massa pesar, utilize as mãos para mexer.
Depois, transfira a massa para uma bancada ligeiramente polvilhada com farinha e agregue a primeira colher de manteiga na massa, sovando-a, até que a manteiga não apareça mais na massa. Faça isso também com a segunda colher de manteiga.
Quando agregar a manteiga na massa e ela não aparecer mais, a massa ficará mole, parecendo que deu errado, mas não se preocupe, é assim mesmo.
Adicione um pouco mais da farinha e vá sovando a massa, até que fique uniforme, lisa e molinha. A quantidade total de farinha poderá variar.
Faça uma bola com a massa e coloque-a na tigela levemente enfarinhada. Cubra com filme-plástico e deixe crescer por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
Para voltar ao início da fermentação, tire o ar da massa, apertando-a com as pontas dos dedos.
Polvilhe a bancada com fubá, adicione a massa e divida-a em duas partes, para modelar 2 pães. Mas se desejar, poderá fazer apenas um pão ou pães menores, dividindo a massa segundo a sua preferência.
Como o formato desejado é o de um pão rústico, molde os pães formando bolas com as mãos, sem a necessidade de usar rolo ou ficar apertando muito.
Passe cada uma das bolas num recipiente com fubá.
Acomode os pães numa assadeira retangular grande, untada com manteiga e polvilhada com fubá ou farinha de trigo, cubra-os com uma folha de plástico, seguida por um guardanapo limpo e deixe descansar por meia hora.
Decorrido esse tempo, para ficar uma bola mais altinha, empurre a massa com cuidado para dentro, com os dedos.
Faça um corte na superfície dos pães, em formato de cruz.
Leve ao forno sem pré-aquecer, e asse numa temperatura de 180°C, por cerca de 40-45 minutos.
Após esse tempo, retire, sirva e delicie-se com seu maravilhoso pão de fubá!

Dica adicional: se desejar pães mais rústicos, substitua o leite por água e a manteiga ou margarina, por óleo, na mesma quantidade. Desta forma a casca ficará mais seca e mais grossa.

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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.