A panqueca de frango com molho branco é fácil de fazer, fica divina e vai agradar a todos os paladares. Ideal para servir em um almoço de domingo ou em outra ocasião especial, essa panqueca que tem uma massa bem saborosa, um recheio de frango bem temperado e um magnífico molho branco, vai deixar todos com água na boca. Confira a receita e faça hoje mesmo!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Como fazer panqueca de frango
Para a receita de panqueca de frango com molho branco, vamos iniciar pelo preparo da massa. Utilizaremos: leite, farinha de trigo, ovos, óleo de canola e sal. Após preparar a massa, vamos iniciar o preparo do recheio de frango. Vamos utilizar: frango, alho, cebola, tomates, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Então vamos preparar o molho branco por último, utilizando: leite, amido de milho, parmesão ralado, noz-moscada e sal. Finalmente, vamos fazer a montagem da panqueca no refratário, seguindo o passo a passo da receita e levar ao forno para gratinar, até a superfície ficar dourada. Você já pode servir e deliciar-se com sua apetitosa panqueca de frango. Aproveite!
Ingredientes da receita de panqueca de frango
Para as panquecas
- 2 ovos inteiros
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo de canola
Para o recheio
- 2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
- 1 cebola picadinha
- 3 dentes de alho picadinhos
- 400g de peito de frango cozido e desfiado
- cheiro-verde picado (a gosto)
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- óleo (para refogar)
Para o molho branco
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (½ xícara no molho e ½ xícara para polvilhar)
- 8 colheres (sopa) rasas de amido de milho
- 5 xícaras (chá) de leite integral
- sal (a gosto)
- 1 pitada de noz-moscada
Modo de preparo
Das panquecas
- Adicione no liquidificador bata: o leite, a farinha de trigo, os ovos, o óleo de canola e o sal.
- Unte uma frigideira de teflon levemente com óleo utilizando um guardanapo de papel e aqueça bem em fogo médio.
- Com o auxílio de uma concha, despeje uma porção de massa espalhando bem e rapidamente.
- Deixe a massa secar e soltar as beiradas para virá-la com cuidado e dourar do outro lado.
- Adicione a massinha pronta em um prato e continue o preparo das panquecas.
- Vá empilhando as panquecas uma por cima da outra para que permaneçam macias com o vapor.
- Lembre-se de passar o guardanapo umedecido com óleo a cada panqueca, e repita o processo até que acabe a massa.
Do recheio
- Coloque um fio de óleo em uma panela e refogue os dentes de alho picadinhos.
- Acrescente a cebola picadinha e frite até ficar transparente.
- Junte o peito de frango cozido e desfiado, deixe fritar um pouco para dourar e depois adicione os tomates picadinhos.
- Tempere com sal a gosto, e refogue até os tomates derreterem.
- Prove e corrija o sal, se necessário, e tire do fogo.
- Deixe amornar e acrescente o cheiro-verde picado.
Do molho branco
- Para o molho branco, pegue uma panela e dissolva o amido de milho no leite.
- Junte o queijo parmesão ralado, a noz-moscada e sal a gosto.
- Cozinhe em fogo médio-baixo, sem parar de mexer, até engrossar.
Montagem
- Pegue um refratário de vidro grande (21cm x 30cm) e espalhe uma camada fina de molho branco no fundo dele.
- Adicione 2 colheres (sopa) de recheio no meio de cada panqueca e enrole apertando bem.
- Acomode as panquecas enfileiradas no refratário, por cima do molho branco.
- Utilize o que sobrou do molho branco, cubra tudo e salpique o parmesão ralado reservado.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 230°C até que a superfície fique dourada.
- Pronto, sua maravilhosa panqueca de frango já pode ser servida, bom apetite!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
Você pode gostar dessas receitas também:
Panqueca fit de couve, é uma opção para incluir na sua dieta
Massa Básica de Coxinha, aprendi com minha cunhada de Sergipe
Massa base para salgados assados, perfeito pro lanche da criançada
Yakisoba de Salsicha com aquele pedacinho de frango e legumes fica tudo de bom
Panqueca de pão de alho,massa líquida de 3 minutinhos muito gostosa
Massa folhada deliciosa,método sem erros
Você não vai mais parar de fazer essa receita de panqueca de espinafre com frango
Torta de creme de leite massa que derrete na boca
Se você está sem tempo faça esse macarrão com calabresa rápido de preparar e delicioso
Massa de salgado: aprenda todos os segredos de uma massa sem defeitos