Especial semana santa: moqueca de peixe muito saborosa e fácil de fazer

A moqueca de peixe é mais do que apenas uma refeição deliciosa, é na verdade uma explosão de sabor e textura, e é perfeita para servir como prato principal num almoço ou jantar e na páscoa principalmente. Siga a dica do canal Isamara Amâncio e faça moqueca de peixe, é surreal!

Como fazer moqueca de peixe

Para fazer moqueca de peixe vamos precisar para o peixe, de leite de coco, cebola, suco de limão, alho ralado ou picado, sal, pimenta do reino, azeite de dendê, azeite de oliva, coentro, salsinha, cebolinha, peixe descongelado de sua preferência, pimentão vermelho, verde e vermelho e tomate. Para o arroz ao leite de coco da moqueca de peixe, iremos precisar de água, arroz, leite de coco, azeite, alho e sal. Para o pirão de peixe da moqueca de peixe, vamos utilizar água, caldo do cozimento do peixe, farinha de mandioca, sal e pimenta do reino. Teremos que seguir a sequência do passo a passo de todos os preparos para que o resultado final da receita de moqueca de peixe seja perfeito. Depois disso é só saborear cada garfada nessa deliciosa moqueca de peixe!

Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

Ingredientes da receita de moqueca de peixe

Para o peixe

3 vidros de leite de coco
3 cebolas fatiadas
6 colheres (sopa) de suco de limão
3 colheres (sopa) rasa de alho ralado ou picado
2 colheres (sopa) rasa de sal
1 colher (chá) rasa de pimenta do reino
¼ xícara (chá) de azeite de dendê
¼ xícara (chá) de azeite de oliva
¼ xícara (chá) de coentro picado
⅓ xícara (chá) de salsinha picada
⅓ xícara (chá) de cebolinha picada
1,5 kg de peixe já descongelado (cação, robalo, ou peixe para moqueca de sua preferência) cortado em postas
2 pimentões vermelhos fatiados
2 pimentões amarelos fatiados
2 pimentões verdes fatiados
5 tomates fatiados

Para o arroz ao leite de coco

3 xícaras(chá) de água
2 xícaras(chá) de arroz branco
1 vidro de leite de coco
3 colheres(sopa) de azeite
1 colher(sopa) rasa de alho ralado ou picado
½ colher(sopa) rasa de sal

Para o pirão de peixe

1 xícara(chá) de água
1 xícara(chá) de caldo do cozimento do peixe
½ xícara(chá) de farinha de mandioca
½ colher(chá) rasa de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 xícara(chá) de água para

Modo de preparo

Do peixe

Disponha as postas do peixe numa travessa, coloque o sal, a pimenta do reino, o alho amassado, o suco de limão e o coentro.
Misture tudo muito bem para envolver totalmente todos os temperos no peixe. Deixe marinar um pouco.
Numa panela grande coloque metade das rodelas de cebola, metade das rodelas de pimentão verde, amarelo e vermelho, e metade dos tomates fatiados.
Coloque as postas de peixe sobre essa base, e cubra com o restante das cebolas, pimentões e tomates.
Regue com o azeite de dendê, depois com o azeite de oliva, em seguida com o leite de coco e finalize polvilhando com a salsinha e cebolinha.
Tampe a panela, leve em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver, cozinhar e deixar tudo bem macio, aproximadamente 45 minutos.
Retire do fogo e disponha numa vasilha para servir.

Do arroz ao leite de coco

Numa panela coloque o azeite, o alho ralado ou picado, leve em fogo médio e deixe dourar.
Adicione o arroz, o sal, misture bem e deixe refogar por 2 minutos. Acrescente o leite de coco, a água, misture bem para incorporar.
Tampe parcialmente a panela, e deixe no fogo até cozinhar bem. Retire do fogo.

Do pirão de peixe

Coloque numa panela o caldo do cozimento do peixe (1 xícara de chá), a água, o sal, a pimenta do reino, a farinha de mandioca e misture bem.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar e obter um pirão homogêneo. Caso queira mais molinho, acrescente mais água.
Retire do fogo, e disponha numa travessa.
E agora é só se deliciar com essa maravilhosa moqueca de peixe!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.