Bolo de aipim com coco fácil e delicioso para servir no café da manhã ou lanche da tarde

O bolo de aipim é também conhecido por bolo de mandioca, ou bolo de macaxeira. Seja qual for nome o que mais importa é que bolo de aipim é uma maravilha. Confira o passo a passo dessa versão e faça hoje mesmo, e você vai amar o resultado surreal e surpreendente dessa gostosura!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Como fazer bolo de aipim

Para fazer bolo de aipim vamos precisar de aipim cru ralado e aipim cru picado, açúcar, leite, leite de coco, ovos, coco ralado e manteiga. Iremos bater no liquidificador os ingredientes da massa do bolo de aipim, exceto o aipim ralado e o coco ralado que serão misturados por último com uma colher. Vamos despejar numa forma untada e enfarinhada e assar por cerca de 60 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Iremos fazer o teste de palito, se sair limpo e levemente úmido, e a superfície estiver dourada, o mais delicioso bolo de aipim acaba de ficar prontinho para ser saboreado!

Ingredientes da receita de bolo de aipim

500 gramas de aipim cru ralado
500 gramas de aipim cru picado
1 ½ xícara(chá) de açúcar
1 xícara(chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
4 ovos
100 gramas de coco ralado
3 colheres(sopa) de manteiga

Modo de preparo

No liquidificador coloque os ovos, o leite de coco, o leite, o açúcar, a manteiga, bata tudo muito bem para homogeneizar.
Adicione o aipim “picado” e bata por 3 minutos para incorporar. Transfira essa mistura para uma tigela.
Acrescente o coco ralado, misture, e em seguida coloque o aipim “ralado”. Mexa bem para agregar todos os ingredientes. Esse bolo não leva fermento.
Despeje a mistura obtida numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 60 minutos.
Retire do forno, deixe amornar, corte em quadrados e sirva essa delicia de bolo de aipim!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.