Comi isso na Espanha em um restaurante familiar simples, e fiquei encantada, uma receita tão simples e eu nunca fiz aqui no Brasil, porém eu aprendi e vou compartilhar com vocês. Sabe aquelas receitas simples que surpreendem pelo sabor e pela aparência? Esse frango douradinho de frigideira é exatamente assim. Feito com peito de frango, temperos comuns e um truque fácil, ele fica dourado por fora, macio por dentro e com um visual que lembra linguiça grelhada. Uma opção rápida, econômica e perfeita para o almoço ou jantar do dia a dia.
Além de render bem, essa receita combina com arroz, salada ou legumes refogados, sendo ideal para quem quer variar o cardápio sem complicação.
Ingredientes:
Para o frango
- 500 g de peito de frango
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de colorau ou páprica
- 2 dentes de alho amassados (ou 1 colher de alho em pó)
- 1 colher (chá) de cebola em pó (opcional)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- Óleo para fritar
- 1 colher (sopa) de manteiga (opcional)
Para acompanhar
- Arroz branco ou arroz temperado
- Legumes refogados ou salada simples
Modo de Preparo:
- Corte o peito de frango em tiras grossas, mais ou menos do tamanho de um dedo.
- Em uma tigela, coloque o ovo e bata levemente com um garfo.
- Acrescente o sal, a pimenta, o colorau, o alho e a cebola em pó. Misture bem.
- Coloque o frango na tigela e mexa até todos os pedaços ficarem bem temperados.
- Adicione o amido de milho e misture novamente, envolvendo todo o frango.
- Aqueça uma frigideira grande com um fio de óleo em fogo médio.
- Coloque as tiras de frango, deixando espaço entre elas, e frite até dourar bem de todos os lados.
- Quando estiverem douradas e cozidas por dentro, acrescente a manteiga, deixe derreter e desligue o fogo.
Dicas Simples:
- O amido de milho é o segredo para deixar o frango dourado e levemente crocante.
- Não coloque muito óleo, pois o frango solta um pouco de gordura natural.
- Pode substituir os temperos por aqueles que você já tem em casa, como tempero pronto ou cheiro-verde.
Sugestão de Acompanhamento
Sirva esse frango com arroz branco soltinho, arroz com legumes ou até um purê simples. Uma salada de alface e tomate completa muito bem a refeição.
Considerações Finais
Essa receita é perfeita para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e preparo rápido, o frango fica bonito, saboroso e agrada toda a família. Uma daquelas receitas para salvar e repetir sempre.
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